中种牛奶小面包是用牛奶、毛础正互根费新高粉、酵母等制作而成的一种风味独特的小面包。

• 中文名 中种牛奶小面包
• 主要食材 高粉，牛奶
• 分类 糕点
• 口味 甜味

所需食材

主料

　　145g高粉

　　140g牛奶

　　4g酵母

　　15g糖

配料

　　2g盐

　　25g黄油

　　适量肉松

制作来自方法

　　1 首先制作中种，混合主料里面的所有材料，用筷子搅匀即可，盖上保鲜膜发酵

　　2 发酵至3倍大左360百科右，加入配料里面的所有材料(黄油除外)揉成面团

　　3 揉至比较光滑时，加入黄油，继续揉摔至出膜

　　4 放入面盆，等待发酵

　免突项含福　5 发酵好后，取出揉距匀排气 ，分成30G一个的面团，松弛15分钟

　　6 取一个小面团，擀成圆片香斯呢前尔是怕头婷坐，包入肉松馅

　　7 像包包子一样，将收口朝下，滚圆，放入钱外鸡点即模具内(我用的是蛋挞的锡纸托)

　　8 再次发酵至2倍大后，刷上鸡蛋液

　　9 放入预热好的烤箱，中层，165度，30分钟

　　小贴士

　　1、制作中种的时候不用揉匀，用筷子搅匀成团即可

　　2、中间的馅料可以随自己的爱好加，也可以加入果酱，三跳里间豆沙，枣泥

食用须知

　　酵母中还有一种很强的抗氧化物，可以保护来自肝脏，有一定的解仅观运认用跟抗毒作用。酵母里的硒、铬等矿物质能抗衰老、抗肿瘤、预防动脉硬化，并提高人体的免疫力。发酵后，面粉里一种影响钙、镁、360百科铁等元素吸收的植酸可被分解，从而提高人体对这些营养物质的吸收和利用。