油菜心切段，蒜拍碎，姜切末。虾皮用水洗净。热锅放入姜和虾皮翻炒。

• 中文名 虾皮菜心
• 辅    料 姜适量蒜适量
• 主要食材 油菜心500克
• 口    味 咸香

营养分析

　　1. 虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有"钙库"之称，是缺钙者补钙的较佳途径;

　　2. 虾皮中含有丰富的好选镁元素，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，可减少血液中的胆固醇含量，对来自于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用;

虾皮菜心

　　3. 虾皮还富营困有镇定作用，常用来治疗神经衰弦良岁弱、植物神经功能紊乱等症;

　　4. 老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙期帮述环兰胡革原所致的骨质疏松症;老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。

　　5. 油经坐远费克美混德被罗菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。中医认为油菜能活血化瘀，用于治疗疖肿、丹毒。

　　6. 油菜中所含的植标左阳语异物激素，能够增加酶的形成，对进入人体内的致癌物质有吸附排斥作用，故有防癌功能。此外，油菜还能增强肝脏的排毒机制，对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用。

　　7. 油菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，增加粪便的体积，缩短粪便在肠腔停留的时间，从而治疗多种便秘，预防肠道肿瘤。

　　8. 油菜含有大量胡萝卜素和维生素C，有助于增强机体免疫能力。油菜所含钙量在绿矿局强有利鱼治待叶蔬菜中为最高。

主料

　　油菜心500克

　　虾皮50克

辅料

　　姜适量

　　蒜适量

调料

　　料酒适量

　　盐适量

　　花生油适量

详细步骤

　　1、材料:来自油菜心、虾皮、蒜360百科、姜

　　2、油菜副层并评初积心切段，蒜拍碎，姜切末。虾皮用源耐拉振特滑眼路水洗净。

　　3、热锅放入姜和虾皮翻炒

　　4、先放入菜梗部分煸炒

　汉判马　5、放入菜叶翻炒，加发去呀伟器烈果菜握号入蒜末