蛇豆茄丝来自炒香肠是有保护心血管、抗坏血病， 防治胃癌，抗衰老作用的一种菜。

• 中文名 蛇豆茄丝炒香肠
• 主料 茄子1根蛇豆 2段香肠半个
• 辅料 青椒1个红椒 1个
• 功效 保护心血管、抗坏血病

营养分析

　　1. 保护心血管、抗坏血病:茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，来自使心血管保持正常的功能。此外阿植答基否，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效;

蛇豆茄丝炒香肠

　　独长者2. 防治胃癌:茄子含介置丝住回点有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用;

　　3. 抗衰老:茄子含有维生程卷约素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使急括血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

主料

　　茄子1根

　　蛇豆 2段

　　香肠半个

辅料

　　青椒1个

　　红椒 1个

　　洋葱少许

　　姜3片

　　蒜2瓣

调料

　　油1茶匙

　　盐少许

　　胡椒 少许

详细步骤

完制客今需推么业料题温　　1、准备好食材。

　　2、茄子去皮、洗净切丝;来自蛇豆去瓤、洗净切丝;香肚切片;360百科青红椒等辅料均洗净、切丝。

　　3、锅中油烧热，爆香姜蒜丝，下蛇豆丝翻炒均匀。

　　4、倒入切丝翻炒，加入盐、胡椒炒匀。

　　5、加入香肚，翻炒均匀。

　　6、倒入青红椒、洋葱炒至断生，调好味即可。