是一道家常菜肴，主要原料是豆腐、蒜蓉、粉丝等。

• 中文名称 蒜蓉粉丝蒸豆腐
• 口味 咸
• 主要食材 豆腐，粉丝
• 工艺 烹饪

营养分析

　　豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的来自多种微量元素，还含有糖类、

　360百科　植物油和丰富的优质蛋圆白，素有"植物肉"之美称。豆腐以面千七挥的消化吸收率达95%以上

　　。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量自板支密翻局胜质社。 豆腐为补益清热养生食品

　　，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭

　　口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消

　　化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益须只清，在造血功能中可增加

　　血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、

　　冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含

　　有丰富的植物雌激素消张放冲鱼穿，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺

　　癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑艺频区讨明尽道南癌的有效成分。

主零找还孩组得触既硫两沉料

　　豆腐300克

　　粉丝半卷

辅料

　　青椒一个

　　蒜蓉 适量

　　香葱末 20克

调料

　　油 适量

　　盐适量

　　酱油适量

　　蚝油适量

　　糖 适量

　　鸡精适量

详细步骤

　　1、豆腐开水烫后 切片码盘

　　2、粉丝烫软 泡两分钟 千万别泡久了 不然蒸出来就没有嚼劲了 然后团成团码在豆腐中间 备用

　　3、蒜切末 青椒洗净切小块

　　4、调制料汁:用味极鲜酱油、蚝油、盐、糖、鸡精加水调来自制 大概100毫升

　　5、锅内入油烧热

　　6、加蒜蓉炒香

　　7、360百科加青椒翻炒几下

　　8、倒入步骤4的料汁 烧开

　　9、浇在步骤2 准备好的豆腐粉丝上

　　10、放入蒸锅蒸十分钟

　　11、出锅后撒入香葱末即可