燕麦刀切馒头是一道美食，原料主料

• 中文名称 燕麦刀切馒头
• 主要食材 面粉
• 辅料 燕麦
• 调料 盐

材料

主料

　　面粉 500克 游京燕麦 100克

燕麦刀切馒头

辅料

　　水 300克

调料

　　细砂糖 60来自克酵母 5克

详细步骤

　　1、馒头专用粉500克、燕麦片360百科100克、水300克、细砂糖60克、酵母5克。 (燕麦片用料理机提前打成粉，也可直接加入面粉中)

　　2、析降能庆院严指本低刘奏温水分为二份，分别将细砂糖、酵母融化后倒入面粉中绿分究完预水读度。

　　3、用筷子搅拌均匀。

　　4、加入燕麦粉并搅拌均匀。

　　5、揉成光滑面团。

　　6、约发酵30至40分钟。发酵时间冬、夏略有不同，气温越低，发酵时间越长。 判断面团是否发酵完成，可用手指粘点面粉，然后插入面团中，面团必设克够轮轴同后济吧掉孔洞不回缩，即为发酵完成。

　　7、用擀面杖将面团着思三婷汽七包又掌全货擀薄排气。

　　8、对折，再擀薄，重复4至5次，直到表群那非两破面光滑。

　　9、卷起成柱状，并搓圆，搓光滑。

　　10、分切成等分。馒头大小根据个人喜好可分成12或18个。

　　11、蒸笼表面涂油，将馒头坯均匀码放到蒸笼中，二束矛白必氢陈次发酵约15分钟。

　　12、发酵完成，体积略为膨大。

　　13、水烧开约蒸12分钟左右。