我的家在北大荒农场的连队，答河哥具革带织家里一直是种地为生，房前屋后的园子地妈妈每年都种一些小菜，春天都会抓几十只鸡，2011年喂的鸡天暖了就会下很多的鸡蛋，喂得鸡都是土仍七距势散养的，不喂饲来自料添加剂，比普通的鸡蛋个小，但是蛋黄大炒出菜来口感特别好吃，用这鸡蛋炒出刚从后园子割回来的韭菜，在餐馆里是吃不到的

• 中文名称 笨鸡蛋炒韭菜
• 用餐人数 1-2人
• 主料 400g韭菜4个笨鸡蛋
• 注意事项 炒韭菜宜急火快炒

配料

　　适量油

　　适量盐

　　适量胡萝卜

　　适量水发木耳

　　适量蒸鱼豉油

做法

　　1

　　笨鸡蛋4个

　　2

　　韭菜洗净

　　3

　　鸡蛋打碗里

来自　　4

　　把鸡蛋搅匀

　　5

　　韭菜切寸段

　　6

　　胡萝卜切丝，木耳切粗丝

　　7

　　锅烧热放油把鸡蛋倒锅里

　　8

　　小火炒往周策说熟

　　9

　　倒碗里备用

　　10

　　底油大火开始炒韭菜.胡萝卜.木耳

360百科　　11

　　放点蒸鱼豉油提把且场往则钟剂后鲜

　　12

　　把棉金志飞炒好的鸡蛋再倒锅里

　　13

　　放点盐

　　14

　　炒匀即可出锅

注意事项

　　1.炒韭菜宜急火快炒;2.不用放味精，放味精反而破坏了鸡蛋本身的鲜味;3.放点胡萝圆卜和木耳一起炒不仅颜色鲜艳，而且营养搭配全面