豆干为黄豆加工而成，营养价值较高。豆腐干含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对青少年及儿童骨骼生长极为有利。春韭食韭菜，有益食测苗传于肝脏的保养来自。初春时节韭菜品质最佳，被称为"春菜第一美食"。韭菜炒豆干，香味浓郁。配以猪肉来烹制，营养搭讲器一照云坚必员配更均衡。

• 中文名称 韭香豆干肉丝
• 主要原料 150g韭菜
• 是否含防腐剂 否
• 适宜人群 老少皆宜
• 储藏方法 即食

简介

　　用餐人数:3-4人

食材

主料

　　150g韭菜

　　240g白豆干

　　200g猪肉

配料

　　1勺食油

　来自　适量盐

　　1勺生抽

　　1勺红剁椒

制作步骤

　　1 准备好韭菜、豆干、猪肉。

　　2 韭菜、豆干洗净、切好备用。

　　3 来自猪肉洗净，切丝备用。

　　4 猪肉丝倒入生抽。

　　5 充分拌匀，腌制半小时。

　　6 锅中油热，倒入豆干。

　　7 煎至两面微黄盛起备用。

　　8 锅中油热，滑散猪肉丝。

　　9 炒至猪肉变色，盛起备用。

　　10 锅中余油，爆香韭菜梗。

　　11 倒入豆干炒匀。

　　12 加入适量盐，炒匀。

　　360百科13 倒入滑好的肉丝，炒匀。

　　14 加入韭菜叶，炒匀。

　　15 淋入生抽，炒匀。

　　16 加入红剁椒，炒匀当校季背。

　　17 炒好的豆干肉丝，调好味盛入盘中。

小贴士

　　1、韭菜不宜与牛肉、蜂蜜同食。

　　2、"韭菜隔夜不可食"。韭菜含有较多的硝酸盐，炒熟后不宜存放过久，易转化成亚硝酸盐，可致癌优待款挥进拉由赶般，且食用后有不适感。

　著副方尼提历　3、脾胃虚寒，痛风或血尿酸过高者忌食豆制品。