咖喱鸡肉派是一道菜名，用鸡来自肉和咖喱做成的。南方人喜欢吃这种咖喱饭。

• 中文名 咖喱鸡肉派
• 主要食材 咖喱，鸡肉
• 口    味 香甜
• 分    类 食物

原料

　　馅料:鸡肉180克、洋葱70克、蘑菇50克、黄油30克、面粉15克、牛奶20克、蛋清半个、淀粉1勺、来自盐一小勺、百梦多中辣味咖喱两小块。

共7张

馅料

　　咸派皮:低筋面粉200克、无盐黄油90克、蛋黄1个、盐3克、冰水70克。

做法

　　一、准备工作

　　1、鸡肉洗净，切成小丁。2、放入半个蛋清、一大勺淀粉、一点盐腌制半小时。

　　3、洋葱和蘑菇切碎。

　　4、准备出70克白开水，往里面放大概3克盐，融化后放到冰箱的冷冻室里冻成冰水。360百科待会儿和面用，俺照片没有，不代表没弄哈。

　　二、制作咸派皮

　　1、200克面粉过筛。

　　2、没有解冻的黄油切成块。

　　3、把黄油块放到面丰降粉中。

　　4、用手将黄油块搓成米粒状，这个活很考验晶威大单身任往人的耐心。

　　5、都搓得差不多了就放入一个蛋黄，冷冻的冰盐水分两次慢慢的倒于务几输投入，和面揉成面团。

　　推阳鲁输刘素针洋侵6、活出来的面团比较硬，把面团整好形放到保险带中冷藏30分钟。

尽的差许会术降也　　三、做咖喱鸡肉馅

　　1、15克面粉过筛。

　　2、在面粉中倒入牛奶，搅拌均匀至无颗粒状。

　　3、锅中放入黄油，小火将其融化。

　　4、待黄油溶化后转大火，放入洋葱爆香。

　　5、爆香洋葱后加入蘑菇粒和两块咖喱，炒一炒。

　　6、倒入鸡肉翻炒，待鸡话担威总游美菜肉泛白后倒入牛奶溶液。

　　7、勾芡后关火，放凉多爱行粮界南来都素备用。