鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。用餐人数:3-4人。

• 中文名称 杂菇炒鸡腿
• 主料 2只鸡腿
• 配料 适量油
• 用餐人数 3-4人

材料

主料

集福衣批圆虽树钱新　　2只鸡腿

　　20朵平菇

　　4朵香菇

　　200g金针菇

配料

　　适量油

　　适量盐

　　适量鱼露

　　适量蚝油

　方　适量葱

　　适量姜

　　适量辣椒丝

做法

　　1

　　将所需材料备好;

　　2

　　鸡腿加入蚝油，盐腌制30分钟;

　　3

　　将香菇去柄切准顺成小条，

　　平菇去柄大的可以掰开成两半，

　　自其怀帮白皇充金针菇切去少许的头，然后全部洗净备用;

　　4

　　生姜去皮切片，

来自　　葱洗净切段;

　　5

　　置锅火上，加热油，

　　放入姜，葱段;

　　6

　　爆香后加入鸡腿煸炒;

　　7

　　加入鱼露调味;

　　8

　　沿着锅边淋入少许的水;

　　9

　德讲批眼众普束　放人杂菇炒至软身;

　360百科　10

　　加入鸡粉，续信两深衡落括试葱叶辣椒丝即可出锅。

注意事项

　　1.担心肥胖的人们，只要把鸡腿的皮剥掉再食有，即可减少热量的摄取。

　　2杂菇稍微炒软即可出锅;