五花肉炒黄豆芽是一道以黄豆芽、猪肉等为主要食材制作的美食。

• 中文名 五花肉炒黄豆芽
• 猪肉 300g
• 黄豆芽 600g
• 配料 适量油 适量盐

简介

　　在所有的豆芽中，黄豆芽的营养价值最高。黄豆被称为"豆中之王"，蛋白质含量很高，但其中含来自有一种胰蛋白酶抑制剂，不仅影响蛋白质的利用，吃后还会引起腹胀。黄豆发芽后，这些问题都可以被解决。黄豆芽的蛋白质利用率要比黄豆高360百科10%左右，另外，发芽过程中由于酶的作用，更多的钙、磷、铁、锌等矿物质元素被释放出来。黄豆芽炒肉片，吸整季损唱投团收点肉味，味道更好。

主料

　　600g黄豆芽

　　300g猪肉

配料

　　适量油

　　适来自量盐

　　适量大料

制作步骤

　　1.自发黄豆芽，将豆皮摘出，洗净

　　2.猪肉切薄片

　　3.葱切段姜切末备用

　　4.锅烧热，倒油

　　5.油烧至8分热，放入少许葱姜炝锅。

　　6.下五花肉炒香，

　　7.加入适量生抽炒香;

　　8.倒入黄豆芽，

　　9.入味后关火即可

小贴士

　　五花肉不要太肥不360百科然影响口感，黄豆芽食用时最好摘掉根部，虽然有点费续适考事，可是根部如果有腐烂的地方，容易产矛顾美整普生致癌物!