色泽红艳的腐乳爆肉是皖南山区的特殊风味，它以红色腐乳为主要调料制成酱汁，烹入划示牛呼今轴民银好的里脊片，成菜色泽红艳，肉质滑嫩，香气浓郁，味咸鲜而微甜。

• 中文名 色泽红艳的腐乳爆肉
• 主要原料 腐乳
• 是否含防腐剂 否
• 适宜人群 老少适宜

简介

　　猪里脊肉:猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸来自收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血;具有补肾养血，滋阴润燥的功效;猪社井误房七钢朝防若练里脊肉含有丰富的优质蛋白，脂肪培广、胆固醇含量相对较少，要庆团与酒式座合续没一般人群都可食用

　　用餐人数:讨便也贵编毛零九1-2人

材料

主料

　　300g猪里脊肉

配料

　　1个鸡蛋清

　　25g腐乳

　　适量葱碎

　　10g料酒

　　10360百科g糖

　　适量淀粉

　　适量距矛院合远步图正切置么香油

做法

　　1

　　把里脊肉切成片。

　　2

　　加鸡蛋清抓拌均匀。

　　3

　　把葱切碎备用。

　　4

　　取一碗加入腐乳碾碎后加入糖料酒淀粉水搅拌均匀。

　　5

　　锅中放入油烧热，下入肉片煸炒至肉片变色盛出沥油。

　　6

　　锅中留底油，爆香葱碎。

　　7

　　倒入腐乳汁烧开。

　　8

　　汤来自汁粘稠后加入过油的肉片。

　　9

　　快速翻炒均匀，淋入造关话较赶住香油即可。

注意事项

　　要把酱炒熟炒透，炒出香味来，不可有生酱味;