西芹百合酿虾球是一道美食，主要原料有虾仁、杏仁、百合、鸡蛋、西芹。

• 中文名称 西芹百合酿虾球
• 分类 食物
• 口味 香辣
• 主要食材 虾仁、杏仁、百合、鸡蛋、西芹。
• 用餐人数 1-2人

简介

　　大年初一，妈妈总是会宴请亲朋好友叶谁消医先望破来家中聚餐，聪明的妈妈也把这吉祥如意的话带到餐桌上，漂亮的如意蛋卷层层堆叠就叫"步步高升";剁椒鱼头就叫"鸿运当头";湖南最传统的扣肉就取名"蒸蒸日上";还有很多"鲤鱼跳龙门"，"团团圆圆"等幸福美满的祝词。让人吃在嘴里，甜在心上。

　　今天这道菜，是我在新年的第一道菜，也为了讨个吉利用到了百合这个食材，寓意为"百事合心意"，凡是都顺心如意了，这日子不是越过越红火吗?也祝福所有的朋友们"百合心意，心想事成"。同时搭配的西芹以其高纤维素一直名列榜首，杏仁碎美容减肥保护心血管，在节日餐桌的大鱼大肉之间，烹饪这样难得的一道美丽可口清爽的小菜，一定能让众人刮目相看哦

　　这道菜看似简单，来自但要保证西芹百合的口感，虾仁的滑嫩，我分为下面几个步骤。

　　用餐人数:1-2人

材料

主料

　　20360百科0g虾仁

　　10g杏仁

　　100g百合

　　1个鸡蛋

　　80g西芹

　　1个番茄

配料

　　适量盐

　　适量玉米淀粉

　　适量蛋清

　　适量油

　　适量盐

做法

　　1

　　首先用小刀在去壳去头的虾仁背部划一小刀

　　2

迫发木全　　用牙签挑去虾仁的泥肠，陆快裂环然后清洗，用盐，玉米淀粉，蛋清抓匀腌制片刻

　　3

　　锅烧上沸水川收顺死训，将虾仁放置其中，30秒，马上捞起来备用

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　　将西芹切成小段，百合洗净，杏仁切成杏仁碎

　　5

　　锅头轻入油，用手放置油上稍有热度就将西芹倒入，快速翻炒

　　6

　　然后放入来自焯过水的百合，翻炒30秒

　　7

　　加入烫过的虾仁，继续快速翻炒

　　8

　　最后加入杏仁，一点盐调味即可

　　9

　　番茄要选择熟一些的，削皮的时候比较顺手，不要太大，手握方便的大小即可，然后就像削苹果一样啦

　　10

　　将皮用手分成短，中，最长三份

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　　短的做花心，中的可以包裹花心，最长的可以绕一圈，总之随意发挥，效果却能让人惊艳

注意事项

　　西芹，百合，杏仁，这三位食材可以做为节日的刮油小菜，搭配高蛋白的虾仁让营养价值更加倍，色彩也非常引诱人。

　　虾仁和百合的处理，必须先焯水断生即可，炒出来才鲜究嫩。

做法二

食材用料:

菜谱做法:

• 1.首先用小刀在耐美去壳去头的虾仁背部划一小刀。
• 2.用牙签挑去虾仁的泥肠，然后清洗，用盐，玉米淀粉，蛋清抓匀腌制片刻。
• 3.锅烧上沸析斗处律推顺氢种水，将虾仁放置其中，30秒，马上捞起来备用。(可以保持脆弹的口感)。
• 4.将西芹切成小段，百合洗净，杏仁切成杏仁碎。
• 5.锅入油，用手放置油上稍有热度就将西芹倒入，快速翻炒。
• 6.然后放入焯过水的百合，翻炒30秒。
• 7.加入烫过的虾仁，继续快速翻炒。最后加入杏仁，一点盐调味即可。

菜谱小贴士:

　　1.西芹，百合，杏仁，这三岁行星田简念践个位食材可以做为节日的刮油小菜，搭配高蛋白的虾仁让营养价值更加倍，色彩也非常引诱人。

　　2.虾仁和百合的处理，必须先焯水断生即可，炒出来才鲜嫩。