冬瓜蒸鸡是一道美食，主要原料有200g绿皮冬瓜、1个鸡腿等。

• 中文名称 冬瓜蒸鸡
• 作用 清热去火，润肺生津
• 主料 200g绿皮冬瓜
• 配料 适量油

简介

　　一勺耗油汁让冬瓜与鸡肉完美结合-冬瓜蒸鸡

　　冬瓜性凉，具有清热去火，润肺生津的作用，春季肝火旺，容易上火，适当吃些凉性的东西可达到清热去火的作用限受，冬瓜就是不错的选择，口味清淡，富含粗纤维有很好的润肠排毒作用。鸡肉肉质鲜嫩，有温中补气的作用，春季适合补充阳气，饮食要顺应季节的变化，适当吃一些滋补的食物，可达到补益气血的作用。

　　冬瓜与来自鸡肉都是很清淡的食材，搭配在一起煲汤还可以。要是360百科用冬瓜直接蒸鸡肉的话，蒸出来的寡淡无味，一勺耗油可以翻吧盟可团哥而创混测映让冬瓜与鸡肉完美结合，淡淡的海鲜味道，瞬间提升冬瓜与鸡肉的鲜美味道，浓郁的耗汁渗入到鸡肉与冬瓜内，肉质细腻，滋味鲜美。要想做出好吃的冬瓜蒸鸡，鸡肉的处理与冬瓜的挑选是井有讲究的，下面我们一席等么想场初永亮粮长起来学习下吧

主料

　　200g绿皮冬瓜

　　1个鸡腿

配料

　　适量油

　　适量盐

　　适量装料院生姜

　　适量香菜

　来自　适量耗油

制作步骤

　　1.鸡腿肉剃下来，用清水浸泡半小时，可使做出来的鸡肉滑嫩爽口

　　2.冬瓜去皮，切块。切的比平时要厚一些，切太薄的话，蒸完后软塌塌的，夹的时候不易成型

　　3.切完的冬瓜360百科片，均匀的码在盘底，可使鸡肉在蒸制的过程受热均联五示根易贵械细层微盾匀

　　4. 泡完的鸡巴深德相效肉，取出沥干水分，切成小块

应　　5.锅中烧热，放少许油，放入2片姜煸炒出香味

　　6.放入鸡块大火快速煸炒，煸炒的时候一定要快，这样做出来的鸡肉才嫩

　　7.放入一大勺耗油，提鲜调味

　　8.再放入半勺盐进行调味，因为冬瓜没有味道，鸡肉稍微炒的味道重一些

　素耐读体　9.炒好的鸡块放冬瓜上

　　10. 锅烧开，放蒸笼上

　　11.大火蒸15分钟就可以了，浓管耐图倍环渐措刑错口郁的鸡汁渗入到冬瓜内，鲜血嫩清香，再撒少许香菜末即可食用。

小贴士

　　1. 冬瓜的挑选:要选用绿皮压流则冬瓜，出水少，与鸡肉补道渐有认挥花黄和耗汁融合在一起，味助预现道鲜美。颜色浅一些挂霜的冬瓜，出水多，会冲淡鸡肉与耗汁的鲜美味道 。

　　2. 鸡肉处理:先用水浸泡半小时，可使鸡肉更加鲜嫩。炒的时候要大火快炒，这样做出来的鸡肉比较鲜嫩。