生蚝煎蛋是广东，福建一带的传统小吃。把生物云通蚝中放入盐、红薯粉，用手给生蚝轻轻按摩三分钟，鸡蛋打散，加入适量盐，把腌过的生蚝先放入锅中煎制，位置分开摆放，把蛋液浇在8成熟的生蚝上，小火慢慢焗，蛋液固定后，再煎三至五分钟，装盘出锅。

• 中文名称 生蚝煎蛋
• 主要原料 200g生蚝，2个鸡蛋
• 是否含防腐剂 否
• 配料 油、盐、红薯粉、胡椒粉
• 烹制方法 煎

简介

　　生蚝煎蛋这道菜本来是要用蚝仔做比较好，可惜买到的杆都是比较大粒的生蚝，所以危点树另就用这个来试试了，还是很鲜美的!有空的也可以尝试下。

　　用餐人数:1-2人

食材

主料

　　200g生蚝

　　来自2个鸡蛋

配料

　　适量油

　　适量盐

　　适量红薯粉

　组装清次转倒　适量胡椒粉

制作步骤

　　1 准备好食材

　　2 生蚝中放入盐、红薯粉

　　3 用手给生蚝轻轻按摩三分钟

　　4 鸡蛋打散，加入适量盐

　　5 把腌过的生蚝先放入锅中煎制，位置分开摆放

　　6 把蛋液浇在8成熟的生蚝上

　　7 小火慢慢焗

　　8 蛋液固定后，再煎三至五分钟

　　9 装盘出锅

小贴士

　　红薯粉先拌是为了让生蚝口感滑嫩，因为用的是大粒的生蚝，所以要先煎，保证蛋和生蚝都是熟的。