红烧排骨和野菜汤是由排骨、野菜等主要食材做来自成的一道菜品，属于家常菜。

• 中文名称 红烧排骨和野菜汤
• 分类 家常菜
• 口味 咸鲜
• 主要食材 排骨
• 配料 油、盐、鸡精、香叶

简介

　来自　用餐人数:3-4人

材料

主料

　　750g排骨

配料

　　适量油

　　适量盐

　360百科　适量鸡精

　　适量香叶

胞考言　　适量八角

　　氢修血啊广静适量桂皮

　　适量姜

　　适量葱段

　　适量虾皮

　　适量冰糖

　　适量生抽

　　适量荠菜

做于齐作员编必周编帝有成法

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　　排骨用水冲洗干净后放到盆中倒入清水没过骨头就可以，泡1个小时。这样是为了更好的去掉肉里面的血水。

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　　泡过水的骨头再次冲洗干净，放入锅中加足够的凉水。

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　　放入几片姜和葱段肉的腥味，持续开大火15分钟。

　　4

　　大火烧开后撇浮沫，顺要一直在锅边撇知道撇净为止，差不多10分钟。

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　　此时浮沫差不多没有了，中小火盖盖熬30分英劳切察往高用在临离钟。到20分钟时来自加入适量盐不要太多。

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　　30分钟后将骨头捞出备用

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　　锅中剩余的将采跑府汤分成2份放在一360百科旁备用

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　　锅中放少量油将姜片，香叶，桂皮，八角放入锅中小火炒香。

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　　放入冰糖炒化并颜色稍变黄。

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　　加入排骨翻炒

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　　行末加入生抽，继续翻炒炒到颜色变得红亮

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　　加入父兵治开卫帮先前留下的排骨汤英苦生凯计，加盖开大火烧开后加入少量盐，鸡精。转中小火慢炖10分钟。

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　　再次开大火收汁，当看不到汁水的时候就可以出锅了。

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　　自己采的荠菜灰大要多洗几遍。

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　　提前留好的汤倒入锅中烧开，加入荠菜。

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　　加入少量的盐。注意一定要少。

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　　再加敌继孔混制罗分首七找龙入少量鸡精

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　　放入虾皮，等到汤烧开即可出锅。

注意事项

　　排骨先前炖的时候已经放少量的盐了，所以之后的等球供照千医炖制就不需要太多盐了。

　　新采的野菜特别鲜嫩烫一下就可以了千万不要炖了。