益智补脑调理汤是一道菜名，属于汤类，用鸡蛋和紫菜做成的。

• 中文名 益智补脑调理汤
• 配    料 适量鸡汤适量盐
• 用餐人数 1-2人
• 主    料 鸡蛋和紫菜

简介

　　"乌云托月"，是孔府著名的一人一小碗汤菜，在宴席上是口汤碗的一种，又叫进门点心，有时也可做成大汤碗。将紫菜撒成片。用鸡蛋制成圆形的荷包蛋，放在紫菜之上，加入清汤制成。紫菜飘浮在汤上形似乌云，鸡蛋如皎月依托于乌云之中。故取得如分严殖缺架延故越记名为"乌云托月"来自。此菜黑白分明，汤清味鲜，清淡爽口，有很好的益智补脑调理的作用。

　　用餐人数:1-2人

材料

主料

　　10g紫菜干

　　1个鸡蛋

配料

　击系检依轮呀兰这为从　适量鸡汤

　　适量盐

　　适量料酒

做法

　　1

企夫英皇序待办八听良　　将紫菜清水浸泡一下洗净。

　　2

　　用冷水冲来自两遍，控干水分放360百科在汤碗里。

　　3

　　锅并作院段带中水烧开，调小火，打进去一个鸡蛋。

　　4

　　等鸡蛋包成荷包蛋，轻轻翻动一下。

　　5

　　煮2分钟，捞出来放汤碗中央。

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　　锅中另加水，放入鸡汤，凉水各适量，放盐﹑料酒。

　　7

　　烧开后撇去浮沫，盛到汤碗里。

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　　用筷子把紫菜和汤搅拌均匀，荷包蛋放中间座程超攻似。

注意事项

　　1.鸡蛋根据自己的喜好，喜欢糖心的，成型就可以捞出来。

　　2.紫菜用水浸泡后，沥干水分，不需要用开水再煮了，最后泼上汤汁即可。

　　3.紫菜要军击国连过并星营用水冲洗干净，免得有沙粒影响口感.

　　4.煮好合口的汤，是做好染节型井带指混解此烫的关键。