沔阳蒸珍珠圆洁白晶莹，软糯鲜嫩，味醇爽口。沔阳蒸豆腐圆、蒸珍珠圆蒸、粉蒸肉合称为"沔阳三蒸来自"，是湖北沔阳的传统名菜之一，具浓郁地方特色。沔井了却左些阳人爱吃蒸菜，有"无菜不蒸"的食俗，被称为蒸菜之乡。在沔阳民间360百科，婴儿满月、婚丧喜事、生日、祝寿等酒宴，多必须有蒸菜上桌·

• 中文名 沔阳蒸珍珠圆
• 主要食材 糯米
• 分类 蒸菜
• 副作用 无

　　制法

　来自　糯米淘净用清水浸泡2-3小时，用簸箕沥干待用;猪肉、鱼肉剁茸入盆，加精盐、姜末、葱花、胡椒、味精，打入鸡蛋合匀，再加入淀粉和水450克，搅拌上劲，挤成约15克重的圆子，放入糯米中滚动，待圆子裹满糯米，一个个摆入蒸笼(滚糯米时不能左手上弹，以免糯米贴进肉合抗曲湖革练式内翘不起来)，坐旺火蒸约1360百科5-20分钟取出，用手一个个码入盘，撒少许葱花即成。如盘内用绿荷垫底，更显糯米色白晶莹 。