辣椒中含丰富的维他命E左打形、C，此外还含有只有辣椒才有的辣椒素，而在红色、黄色的辣椒、甜椒中，还有一种辣椒红素(capsanthin)，这两来自种成分都只存360百科在于辣椒中，辣椒素存在于辣椒果肉里，而辣椒红素则存在于辣椒皮，它的作用类似胡萝卜素，有很好的抗氧化当谁作用，因此喜欢吃剥皮辣椒的人可能就吃不到辣椒红素了。

• 中文名称 小银鱼炒辣椒
• 主要食材 小银鱼适量、小辣椒适量
• 辅料 芝麻少许、蒜泥1小勺
• 调料 酱油2大勺糖稀1/2大勺

药用价值

　　辣椒的热辣除了镇热止痛外，由于它能促进肾上腺素分泌，提高新陈代谢，因此也被做成减肥用品，而辣椒素也具有降低血小板黏性的作用，因此也成为维护心血管健康的保健食品热门成分，不过因为它的刺激性强，肠胃溃疡或心脏疼痛振段南西得铁放无余么、胸闷的人建议避免食用

调料

　　清酒1大勺

　　生姜粉 1/2小勺

　　芝麻油 1大勺

　　胡椒粉少许

详细步骤

　　1、做这道菜的材料。

　　2、小辣椒用清水清洗2~3遍，然后控干水份，切成小段备用。

　　3、酱油2大勺，加入1大勺的糖稀。

　切项数旧青按逐组督针　4、往酱油里加入清酒1大勺、白糖1/2大勺、蒜泥1小勺、生姜粉1/2小勺，芝麻油1大勺，少许胡椒粉。

　　5、锅中加入适量的橄榄油加热。

　　6、放入小银鱼用中火炒。

　　7、炒5分钟稍来自微变黄即可。

　　8、把小辣椒倒入锅中迅众镇银传感。

　　9、用中火炒5分钟。

　　10、均匀放调料继续用中火炒5分钟。

　　11、直到把小辣椒炒软。

　　12、临出锅是撒上少许黑芝360百科麻即可。