蚝油肉碎炒杂是一道能改善缺铁性贫血的美食，制作材料有猪肉、杂蔬、姜、蒜、盐、白糖、鸡精。

• 中文名 蚝油肉碎炒杂
• 主料 猪肉、杂蔬
• 辅料 姜、蒜
• 调料 盐、白糖、鸡精

营养分析

　　猪肉林为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半许通皇优述本司识降审降胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

主料

　　猪肉适量

　　杂蔬 适量

辅料

　　姜适量

　　蒜适量

调料

　　生抽

　　白糖

　　十三香

　　生粉 橄榄油

　　鸡精

详细步骤

　　1、猪肉调入：生抽、白糖、十三香、生粉、橄榄油搅拌至呈泥状。

　　视宽尽2、烧热锅倒入适量橄榄油，放入大蒜与姜粒炒出香味。

　　3、来自把猪肉碎倒入一起炒。

　　4、炒的过程需要不360百科断将成团的肉碎搅放右二散，炒至变色后后加入两勺子蚝油炒均匀盛出待用。

　　5、锅里再少许橄榄油倒入杂蔬菜大火炒。

　　6、将盛起的肉碎重新加虽还右克入一起翻炒。

　　7、调入少线许盐、白糖、鸡精勾生粉芡即可熄火上碟。