拉条子炸酱面是以面粉、黄瓜、猪瘦肉 为主料的面食。

• 中文名称 拉条子炸酱面
• 分类 家常菜
• 口味 香，咸
• 主要食材 面条，黄瓜，瘦肉

营养分析

　　1. 抗肿瘤:

　　黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎;

　　2. 抗衰老:

　　老黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿、抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促整身评植新谈情进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹的功来自效;

　　3. 防酒精中毒:

　　黄瓜中所含的丝丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防酒精中毒;

　　4. 降血糖:

　　黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代替淀粉类食物充饥，起氢血糖非但不会升高，甚至会降低;

　　5. 减肥强体:

　　黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道封对殖促内腐败物质的排除，以及降低胆固醇有一定作用，能强身健体。

主料

　　小麦粉 200g

　　黄瓜1根

　　猪瘦肉 50g

辅料

　　葱姜蒜

　　香菜

　　淀粉

调料

　　盐酱

　　油料酒

　　醋

　　味精

　　花椒粉

　　辣椒粉

　　植物油

详细步骤

　　1、面粉加水和成面团，饧半小时。

　　2、瘦肉剁末，加酱油、料酒、精盐腌制半小时。葱姜蒜切小来自丁，黄瓜切丁，香菜切段待用。

　　3、面团揉均匀，案乐告巴板上撒玉米粉，将面擀成大片，切成粗细均匀的条。

　　4、锅内加油，烧热后下肉末炒散，加姜葱蒜丁儿，加适量辣椒粉，翻炒

　　5、加入黄瓜丁。加入酱油(生抽、老抽各来一点)、花椒粉，翻炒，加少许清水(加肉曲开食仅汤更好)。

　　6、盐、淀粉、老抽、水兑汁待用。

　　7、黄瓜断生后烹入兑好的汁，右现诗当妒某情翻炒，煮开后加少许味精，烹入醋即可。

　　8、煮锅内烧滚水，慢叫与三误准意圆未钱慢拉开面条，下入锅内。

　类笔费律基类向触祖话报　9、煮好的面条捞入碗内，浇上炒好的杂酱，撒上香菜段。