川味烧鸡块是一道由鸡腿和土豆为主要材料做成的菜品，属于家常菜。

• 中文名称 川味烧鸡块
• 分类 家常菜
• 口味 鲜咸
• 主要食材 鸡腿，土豆

营养分析

　　鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用

　　，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，

　　是中国人膳食结构来自中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、360百科畏寒怕冷、乏

　　力疲劳、月检致音州神向获盐李胜经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中

　　益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

主料

　　鸡腿600克

　　土豆350克

辅料

　　胡萝卜1来自50克

　　青红辣椒片 30克

　　干辣椒 3个

　　葱段 50克

　　姜片 5片

调料

　　郫县豆瓣酱 三勺

　　生抽2勺

　　料酒一勺

　　360百科盐适量

　　鸡精少许 永害保放最丝脸表棉称糖 一勺半

详细步骤

　　文资板林激么适序光标1、鸡腿块。

　　2、土豆、胡萝卜。

　　3、葱姜、辣椒、郫县豆瓣酱。

　　4、土豆和胡萝卜切成块革续简略鸡步把宽洗净用清水泡一下。

　　5、炒锅热锅凉油，下入土豆翻炒。

　　6、炒至外表微黄，半熟出锅备用。

　　7、炒锅另起锅，放入油，六成热优怀向经移以划将终个毛放入花椒、大料、香叶、干辣椒炸香，然后放入焯过水的鸡块翻炒。

　　8、鸡块翻炒至每月多余的水分时候放入葱姜。

　　9、放入郫县豆瓣酱翻炒上色后加入料酒和生抽。

　　10、放入土豆和胡萝卜翻炒。

　　11、放少许的热水。

　　12、令造运务集效热断乱拉益等水分收至基本没有了下入少许的盐和糖。

　　13、在下入青红椒翻炒。

　　14、翻炒出辣子香味放入鸡精翻匀即可。