冬须井安考笋烧肉是以冬笋，腌肉为主料的菜品。

• 中文名称 冬笋烧肉
• 外文名称 Braised pork with bamboo shoots
• 分类 家常菜
• 口味 香味
• 主要食材 冬笋，腌肉

营养分析

　　冬笋是一种富有营养价值并具有湖校务械束油做医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋老成白

　　质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠

　　道蠕动，既有助于消化，有能预防便秘和结肠癌的发生。冬笋来自是一种高蛋白、低淀

　　粉食品，对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用

　　。它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。冬笋含有较多草酸钙，患尿道结石

　　、肾炎的人不宜多食。

主料

　　冬笋250克

　　腌肉 150克

辅料

　　红椒 40克

　　鲜芦笋 40克

　　葱段 30克

　　姜末 15克

　　水淀粉 适量

调料

　　烹调油 适量

　　绍酒 15克

　　酱油15克

　　盐1克

　态江　白糖 15克

　　味精2克

　　胡椒粉适量

详细步骤

　　1、锅中放少许底油，下入咸肉煸炒。

　　2行马、把肉煸炒出油后，下入冬笋煸炒。

　　3、把冬笋煸透后放入葱姜。

　　4、葱姜煸出香味后烹入绍酒。

　　5来自、再烹入酱油炒匀。

　　6、炒匀后注入适量清水焖制

　　7、焖十分钟后，放入白糖炒匀，再撒入少许盐，放入少许味精炒360百科匀。

　　8、撒入少许胡椒粉炒匀。

　　9、炒匀后放入芦笋炒至断生。

　　10、放入红椒翻炒数下。

　　11、用少许水淀升粉勾芡。

　　12、待芡汁糊化后便可码盘。