1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋

白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用;

2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记

忆力，并促进肝细胞再生;

3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可来自以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。

西瓜皮味甘、淡，性凉;归心、胃、膀胱经;清凉解利;具有清暑除烦，解渴利尿;

主治暑热烦渴，小便短少，水肿，口舌生疮。

• 中文名称 西瓜皮炒西红柿鸡蛋
• 主要食材 西瓜皮
• 分类 中餐
• 口味 咸鲜

主料

　　西瓜皮200克

　　西红柿1个

　　鸡蛋1个

调料

　　盐适量

　　油 适量

　　鸡精适量

　　蚝油来自适量

详细步骤

来自　　1、原料:西瓜皮去外皮、内部红瓤 切丝 西红柿开水烫 去皮 切小块

　　2、锅内入油

　　3、下入一个鸡蛋 我犯懒 没有把鸡蛋搅后再入锅 就直接下锅了 炒后盛出鸡蛋

　　4、剩下的油再热一下 下入西红柿翻炒几下

　　5、下西瓜皮翻炒几下 断生即可 不可炒太久

　　6、加入盐、鸡精 淋入蚝油即可出锅