菊花脑又名"菊花叶"，是一种多年生宿根草本野菜，因其形态像野菊，故名菊花脑，民间作为蔬来自菜来食用，每年清明前后田间地头就会成片的长出来。

• 中文名称 菊花脑香菇蛋汤
• 主要原料 菊花脑，香菇，鸡蛋
• 是否含防腐剂 否
• 主要营养成分 氨基酸

简介

　　菊花脑又名"菊花叶"，是一种多年生宿根草本野菜，因其形态像野菊，故名菊花脑，民间作为蔬菜来食用，每年清明前后田间地头就会成片的长出来。菊花脑含有蛋白质、脂肪、维生素C、B，以及黄酮和挥发油等。 对于防治流脑、流感、、肝炎、痢疾和毒蛇咬伤等，均有一定作用。菊花脑的嫩茎 和叶作蔬菜，一般用来炒菜作来自汤。

菊花脑香菇蛋汤

　　用餐人数:1-2人

食材

主料

　　100g菊花脑

　　2朵香菇

　　360百科2个鸡蛋

配料

　　适量油

　　适量盐

　　适量葱

　　适量胡椒粉

　　适量香油

　　适量姜

制作来自步骤

　　1 菊花脑洗净，香菇洗净。

　　2 锅中水烧开加少许盐，放入菊花脑焯烫过凉备用。

　　坏究重命千督江甚操技3 炒锅倒油爆香葱姜倒360百科入香菇丁翻炒。

　　4 把炒过的香菇丁倒入砂锅中，加水煮开。

　　5 淋入水淀粉使汤汁浓稠

　　6 加入盐和胡椒粉调味。

南　　7 放入焯烫过的菊花脑。

　　8 煮开淋入蛋液。

　　9 淋入香油搅拌均匀关火。

小贴士

　　1、菊花脑焯烫时，加点盐可使颜色不变。

　　2、菊花脑入锅煮开，即可关火，不要煮时间长，以免变色口感也不好。

　　3、菊花脑营养丰富，含有多种人体必须氨基酸，还含有丰富的微量元素，特盾施物频别是硒的含量。