清炒上海青是一道菜肴，主素黄要原料有上海青，主要辅料/调料有油、盐等。

• 中文名称 清炒上海青
• 主要材料 上海青

简来自介

　　上海青，在有些地方亦叫青鲁用也着买菜。这个菜质地脆嫩360百科，爽口微甜。但是，现在这个季节的菜几乎都打农药，尤其是青菜类的，所刑题关企丰置九围攻联杆以我删拒狼们买回商米径担丰菜生来都是要经过浸泡的几拔泪旬，这样菜的滋味就改变了不少，很多孩子都不爱吃。但是如果我们在炒制的时候适当注意点方法，还是一道壳腿乐很不错的项开都速落仍陆菜。

　　用餐人数:1绿-2人

食材

主料

　　300g上海青

配料

　　适量食用油

　　适量猪油

　　适量盐

　　之适量糖

　　少许味精

做法

　　1 将菜清洗干净，淡盐水浸泡十分钟左右，捞起沥水，切成断;

　　2 开火，干锅小火将锅烧热;

　　3 先倒入菜杆来自，大火翻炒，几下，杆榜记匙泪变色;

　　4 倒入菜叶，加盐、糖，大火翻炒，菜变色，加盖一尝喇糊分钟。揭盖樱漏，搁点猪油，翻炒两下关火;

　　5 撒点味精，装盘，上桌。

注意事项

　　一定要大火，盖盖的时间一定不能长，否则菜的脆感就设良催没有了。