辣炒扁豆，以扁豆、土豆为主料制作的菜品。

• 中文名称 辣炒扁豆
• 外文名称 无
• 主料 400g扁豆200g土豆
• 类型 家常菜

简介

　　妈妈在北京居住时就想念东北的这种豆角,说在北京怎么也吃不到这种味道的,又香又有嚼头,也不材,加了些牛肉辣酱炒特别下饭来自.扁豆的营养成分相当丰富，扁豆含有蛋白质、碳水化合物，还含有毒蛋白、凝集素以及能引发溶血症的皂素。所以加热时一定要注意，扁豆一定要煮熟以后才能食用，否则会可能出现食物中毒现象。

　　用餐人数:1-2人

材料

主料

　　400g扁豆

　　200g土豆

配料

　　适量油

　　适量盐

　　适量牛肉辣酱

　　适量花360百科椒粉

　　适量醋

做法

　　来自1

　　扁豆洗净，去两头及筋弦.

　　2

　　锅内油热后下牛肉辣酱翻炒

　　3

　　炒香后下蒜片

　　4

　　把扁豆掰小段放入锅中翻炒呈碧绿

　　5

　　放入洗360百科净切成小块的土豆

　　6

　　加水炖煮时放入盐,花椒粉,醋,炒匀后即可出锅

注意事项

　　切记,扁豆一定要渐元农煮熟后才可以吃,否则容易中毒.