姬菇炒肉片是一道以姬菇、肉片为主要食材制作的美食。

• 中文名 姬菇炒肉片
• 主要原料 100g姬菇，200g肉片
• 配料 适量油适量盐适量葱等
• 口感 肉质较不老，嫩滑可口

简介

　华　姬菇也叫"小平菇"或者叫"侧耳"，它们都同属于菌藻类食品。姬菇是日常食用菌中最普通的一

　　种，姬菇菌盖为贝壳状或扇状，幼时为青灰色或暗类色，后变成浅灰色或黄褐色，验素庆精老时黄色;菌柄侧生或偏生，肉质较不老，嫩滑可口，有类似牡蛎的香味。姬菇无论食素炒还是制成荤菜，都十分鲜嫩诱人，加之价钱销便宜，是百姓餐桌上的佳品。姬菇食用以鲜品为主，罐头和干制品很少食用。姬菇来自以色白、白厚质嫩，味道鲜美者为佳。

　　用餐人数:3-360百科4人

材料

主料

　　100g姬菇

　　200g肉片

配料

　　适量油

　　适量盐

　　适量葱

　　适量姜

　　适量淀粉

　　1勺酱油

　　适量胡椒粉

　　2勺草支素危主诗证那世剂料酒

做法

　　1

　　原料:姬菇，肉片

　　2

　　来自猪肉切成片，将肉片加适量酱油、料酒、淀粉拌匀腌制15分钟;把姬菇洗净，沥干水分待用;葱姜切片360百科。

　　3

　　上火，放油烧热，放入葱姜爆香，再将肉片放入煸炒，当肉片滑散变色后装盘待器灯适讨飞办台建冷用

　　4

　　锅重新洗干净，放少许底油烧热，将姬菇放入煸炒1分钟这样。

　　5

　　然贵季后倒入待用的肉片，加入水、酱油、盐、胡椒粉江知烧开。然后小火烧四分钟，再转用大火，将汁收浓，撒些小香葱即可