紫甘蓝来自斋炒米粉是一道美食，主要原料为紫甘蓝、米粉、胡萝卜、葱等。

• 中文名 紫甘蓝斋炒米粉
• 外文名 无
• 性    质 私有
• 职    能 吃

原料介绍

　　​米粉，是指以来自大米为原料，经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品，

　　而不是词义上360百科理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧，富有弹

　　性，水固取周合系师阻识兴器济煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，

　　深受广大消费者(尤其南方消费者)的喜爱。米粉品种众多，可分为排米粉、方块

　　米粉、波纹米粉、银丝米粉、湿米粉、干米粉等。它们的生产工艺大同小异，一般

　　为:越每费钟然轮各心至大米 - 淘洗 - 浸泡 - 磨浆 - 蒸粉 - 压片(挤丝)-复蒸 - 冷却 -

　　干燥 - 包装 - 成品。

　　紫甘蓝以紫红色的叶球供食用，营养丰富，尤以丰富的维生素C、较多的维生素E和

　　维生素B族，以及丰富的花青素甙和纤维素等，备受人们的欢迎。

主料

　　紫甘蓝适量

紫甘蓝环审赶农乙难洲宣乱世片斋炒米粉

　　米粉适吧载量

辅来自料

　　胡萝卜适量

　　葱 适量

调料

　　盐适量

　　黄豆酱适量

　　鸡粉适量

详细步骤

　　1、准备好材料。

求各敌十铁连杨　　2、紫甘蓝洗净切丝、胡360百科萝卜去皮洗净切丝、葱切段备用。

　　3、米粉泡发好备用。

　　4、锅里放油，爆香葱白部分。

　　5、放入胡萝卜调入盐略炒软身。

　　6、放入紫甘蓝翻炒匀，加入一匙黄豆酱和适量鸡粉炒匀。

　　7、倒入米粉。

　　8、加入葱段炒匀即可上碟。