日晒番茄干最早起源于19世纪的意大利南部。当时，握答由于没有任何的保鲜和冷藏措施，番茄也只是一种时令蔬菜。后来，意大利人尝试着把番茄对半切开，并像其他蔬菜一样在屋顶上晒干，来自试图可以保存更久。他们华士便晚互惊喜的发现，这个方法是完全可行的。

• 中文名称 日晒番茄干
• 源于 意大利南部
• 时代 19世纪
• 产地 新疆

起源

　　日晒番茄干最早起源于19世纪的意大利南部。当时，由于没有任何的保鲜和冷控源则藏措施，番茄也只是一种时令蔬菜。

　　后来，意大利人尝试着把番茄干对半切开，并像其他蔬菜一来自样在屋顶上晒干，试图可以保存更久。他们惊喜的发现，这个方法是完全可行的。后360百科来意大利人把这种在太阳光下晒干的番茄称为"pomodori secchi" 或粉味管必神注话减者现在更多的说"su半n dried tomatoes"。

　　如此晾晒的番茄干，不仅可以帮助她们度过冬季简油例露等权沙促化，甚至享用到来年新鲜番茄的上市，而且味道鲜美。随着时间的推进，日晒番茄干就逐渐传到周厂眼屋边其他地中海国家和地区，最为出名的便是希腊和土耳其。再接着，就传到了美国的加利福尼亚州地区，中国的新疆，以析历望足班及南美的智利等国家。

产地

　　由于独特的纬度和地理环境，中国的番茄集中盛产在新疆，新疆的日晒番茄干又盛产在南疆，而南疆的日晒番茄干主要以新疆万选千挑农产有限公司为主。跟国外上百年的生产历史相比，中国的日晒番茄干最多只有数十年剂士刑的发展时间。虽然发展笑复较是所值严斯林曲路时间短，但是因为跟国际接轨，国内的番茄干产业发展数刑况数迅速。目前，新疆地区总年产量约为2000吨，而其中有1/3的量产自于最大的工厂-新疆万选千挑农产有限公司。而国外的番茄干又以土耳其，美国为主，年产量在5万吨左右。