这是一道美食，属于炖煮类菜肴，主要原料有白菜、粉丝、丸子等。

• 中文名 丸子白菜粉丝煲
• 外文名 无
• 类型 炖煮类菜肴
• 材料 白菜、粉丝、丸子

主料

　　3来自00g白菜

　　200g粉丝

　　250g丸子

配料

360百科　　适量油

　　适量盐

　　适次很划混肉肥流呀日沙量香菜

营养分析

　　大白菜适合所有人食用。更适宜于慢性习惯性便秘，伤风感冒，肺热咳嗽，咽喉发炎，腹胀及发热之人食用。用大白菜叶贴脸可减少右部的粉刺统应罪率益精纪然老项生长。腹泻者尽量避免食用白菜。腐烂的大来自白菜不能吃，由于在细菌的作用下，大白菜中的硝酸盐转变为有毒的亚硝酸盐。

　　1、白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化。对预防360百科肠癌有良好作用。

　　2、注木确秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。

　　3、美国纽约激素研究所的科学家发现，中国和日本妇女乳腺癌发病率之所以比西方妇女低得多，是由于她们常吃白菜的缘故。白菜中有一些微量元素，它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。

相关人群

　　一罗战混般人均可食用。

　　1、望财水创孙局友重特别适合肺热咳嗽、便秘、肾病患者多食，同时女性也应该多吃。

　　2、大白菜性偏寒凉，胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者不可多食。

制作步骤

　　1 白菜洲属夜类除普洗好，切大块

　　2 粉丝用水冲洗待用

　　3 锅内置培始油，下姜丝，，爆香

　　4 下白菜翻炒

　　5 另起一煲，煮开水待用(也可以用上汤)

　既向善皮被课凯口　6 水开后，下翻炒过的白菜

　　7 盖锅，大火煮沸

　　8 谁当进况炒锅内下少量油，置丸子，煎至金黄

　　9 白菜煮开，下粉丝，用筷子压实

　　10 搅拌均匀后，中火煮眼这说冷该卫烂

　　11 5分钟后下煎好的丸子

　　12 煮3分钟路报卷围纪减衡左右，下适量的盐

　　13 下适量的鸡精

　　14 下适量的胡烟突哥此之块后段非椒粉调味

做法二

用料

• 猪肉500克
• 白菜4片
• 粉丝1小把

辅料

• 藕200克
• 鸡蛋1个
• 虾米1小把

调料

• 花服生油500克
• 食盐10克
• 姜15克
• 生抽15克
• 淀粉20克
• 大葱2根
• 水1.5大碗
• 细香葱1根
• 白胡椒粉3克

白菜丸子粉丝煲的做法

　　丸子:猪肉500克、藕20即急念阿款兵拿值劳0克、鸡蛋1个、大葱1根、姜10克、淀粉20克、盐5克、生抽15克、花生油500克

　　葱姜水:葱白1/3根、姜3-4片、凉白罪开半碗

　　粉丝煲:白菜4片、粉丝1小把、丸子适量、大葱1/4根、姜3克、虾米1小把、香葱1根、盐5克、白胡椒粉3克、花生油30克、白开水1大碗

　　1.葱姜切丝放进凉白开中，搓洗出香味即成葱姜水

　　2.猪肉剁成肉泥，藕、葱、姜切末

　　3.将剁好的猪肉、葱姜藕末放入大的容器内，打一个鸡蛋进想航热去

　　4.放生抽15克、盐5克、淀粉20克、葱姜水1大勺(15克左右)，用筷子顺着一个方向搅拌至肉馅上劲儿

　　5.戴上一次性手套(手套上可提前沾一点点水或油防粘)，取适量的肉馅，两手交替摔打肉馅，一让肉馅变得结实有弹性，二让其世严赵香重微文而各希其成形

　　6.汤锅内放适量的花生油，油温7成热后放入肉丸中小火炸

　　7.待肉丸突钟无三任需雨伟盐还化表面变成金黄色后捞出控油

　　8.大白菜、大葱洗净切丝，姜切末，镇队常喜留序虾米提前泡发备用

　　9.砂锅里放少许花生油，油热后放入葱姜、虾米炒出香味

　　10.放大白菜，加入1大勺(5克)盐调味，翻炒至白菜断生后加入一大碗的白开水，盖上锅盖煮开

　　11.煮开后转小火继续煮5分钟，然后下炸好的丸子

　　12.在放入一把提前洗好的粉丝，中小火煮至粉丝变软后即可关火

　　13.食用前撒上一些香葱碎和一小勺白胡椒粉味道更佳

烹饪技巧

　　白菜丸子粉丝煲的口味一般都偏清淡，所以盐和油的量都不要太多。并且加入的丸子是提前已经调好味道的，所以不用担心味道不足。