笋的食法很多，素有"荤素百搭"的盛誉，它一经与各种肉类烹饪，就显得更加鲜美，炒来自、烧、煮、煨、炖等皆可。春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪艺慢异均阿孙校、低淀粉、多粗纤维素的营养美

用餐人数:1-2人

• 中文名 咸香春笋
• 外文名 无
• 配    料 适量油适量盐
• 主    料 100g咸肉500g春笋

材料

主料

　　100g咸肉

　　500g春笋

配料

　　适量油

　　适量盐

做法

　　1

　　春笋洗干净切好

　　2

　且要关较　洗干净的咸肉

　来自　3

　　咸肉切成片

　　4

　　锅内放水煮开放入春笋烫过

　　5

　　烫好后用凉水在冲一下

　　6

　　锅内加热放入切好的咸肉

　　7

　　咸肉炒到变颜色360百科后加入适量的油

　　8

　　倒入刚烫好的春笋

　　9

　　加入适量的盐

　　10

　　翻炒均匀，加入适量的开水

　　11

　　顶使个易酸或调香盖上锅盖闷5分钟这样就可以出锅了

注意来自事项

　　新鲜笋中含有大量的草酸钙，所以制作之前应先用沸水焯熟，去除其中的草酸钙以360百科及涩味。