• 中文名 春菇
• 拉丁学名 Lentinus edodes
• 二名法 Lentinus edodes (Berk.) Pegler
• 界 真菌界
• 门 担子菌门

　　元素含氢强察卫误十团输德值量

　　春菇食用部分占72%，每100g食用部分中含水13g、脂肪1.8g、碳水化合物54来自g、粗纤维7.8g、灰分4.9g、钙124mg、磷415mg、铁25.3mg、维生素B1 0.07m道沉沿奏绝电何掉g、维生素B2 1.1360百科3mg、尼克酸18.9mg米会联防。春菇除含水85-90%外，固形物中含粗蛋白19.9%，粗脂肪4%，可溶性无氮物质67%，粗纤维7%，灰分3%。春菇含丰富的维生素D原，但维汽生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。