蒜土茸芥兰是一道家常炒菜，主要食材有芥兰、油、盐等。

• 中文名 蒜茸芥兰
• 原    料 蒜茸芥兰
• 口    味 i香安
• 做    法 炒

简介

　　蒜茸芥兰是来自一道很不错的菜，此菜清香鲜嫩，嚼起来脆脆的。芥兰中胡萝卜素、维生素c含量很高;芥兰中含有丰富的硫代葡萄糖苷，它的降解产物叫萝卜硫素，是迄今为止所发现的蔬菜中最强有力的抗癌成分，经常食用还有降低胆固醇、软化血管、预防心脏病的功能。从中医的角度来讲，芥兰味甘、性辛，有利水老卷字剂律化痰、解毒祛风的作用。

蒜茸芥兰

　　用餐人数:规干界画你造含兴话灯注3-4人

材料

主料

　　400g芥兰

配料

　　适量油

　她激缺　适量盐

　　适量蒜末

做法

　　1

　措举银室举材国己编天　食材:芥兰洗净沥干水

　　2

　一材技　蒜切末

　　3

　　锅内放入少优显核的背不后经阻许油加热

　　4

　决见基迅　下芥兰翻炒

　　5

　　2分钟后加入少许盐调味

　　6

　　翻炒2分钟后月即情加入蒜末

　　7

　　继续翻炒1分钟就可以出锅了

　　8

　　起锅装盘

注意事项

　　芥兰不要烹制过熟，才能保持它质脆、来自色美、味浓的特点。