红烧糖令乡材步叶醋山药排骨属于红烧类的菜系，颜色亮红，入口后会有淡淡的甜味，且山药口味鲜美，营养价值极其丰富，对人体有很好的补益作用，吃了之后，让人回味无穷。

• 中文名称 红烧糖醋山药排骨
• 主要食材 排骨，铁棍山药
• 分类 红烧类
• 口味 淡淡的甜味

所需食材

　　排骨1根，铁棍山药1根，白糖150克、陈醋100克、葱姜蒜各30克、大料一整颗、测杨配酱油15克、盐味精少许

制作方法

掌管席项执报　　1. 首先将山药去皮切成长条形放入水盆中浸泡备用;

　　2. 之后将切好的排骨放入锅中，加上水，大火烧开;

　　3. 待水烧开担频陆唱树到后翻动两遍，煮两分钟左右倒出，去除血水原汤，再用清水洗净排骨上的油污，沥干水备用星之备;

　　4. 将锅洗净放50克油，放50克白糖，用勺不断在锅内搅动，待白糖冒起黄色小泡时迅速倒入100克清水，煮开，待糖结晶全化成水后倒入碗内备用;

　　来自5. 葱姜蒜各30克，葱切一寸段，姜和蒜切片备用;

　　6. 锅洗净，倒入70克油烧热，倒入备用排骨翻炒三分钟那演婷花缩守左右，将备用葱姜蒜和一颗大料放入锅内;

　　7. 再次进行翻炒，加减培知编入50克陈醋迅速盖上锅盖焖一分钟;

　　8. 揭开锅盖，倒入备用的糖浆，加入100克水，再加入少许盐和酱油，再加入50克陈醋、100克白糖，大火烧开后，改小火慢烧二十分钟左右;

　　9. 直到肉熟，待汤汁全部烧干倒入备用的山药条，翻炒一分钟左右，放少许味精，出锅装盘即可。

食用须知

　　排骨:

　　排骨有很高的营养价值，排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体半弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

　　补中益气

　　中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。

　　滋养脾胃

　　排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能事率。

　　改善贫血

　　排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

　　强健筋骨

　　排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。

　　增强体力

　　排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。