将淘米水放入干鱿鱼中;用这水泡上半个小时;来自准备好其他材料，芹菜丝和海鲜菇;在锅中烧开水，加入两，三片姜;水开后下入泡好的鱿鱼丝。

• 中文名 鲜菇鱿鱼丝
• 主要食材 鲜菇
• 口    味 美味
• 分    类 家常菜

简介

　　今天去逛市场，发现有复常阻朝我振于且阻须周干鱿鱼卖，以前只做过发好的鱿鱼，还没试构属座这已过这种，但看着品相真不错，就动了心思，赶紧问老板这鱿鱼丝好泡发吗?老来自板很容易，说"用上清水泡上两，三个小时就可以啦"。不过旁边还有位买菜的婆婆，她说"用淘米水，泡上半个小时360百科就好"。看来民间高手大有岩亮气待降课座人在，这泡发干鱿鱼的小妙招一介谓基下子就被我无意中得到，好开心。

　　鱿鱼营养价值担许展候拉来毛异活语很高，富含人体必需的多种氨基酸，且必需氨基酸组成接近全蛋白，是一种营养保健型且径口止帮服以洋练失算风味很好的水产品，是海洋赐予人类的天然水产蛋白质，而且是高蛋白，低脂肪，当然惹人爱。

　　回家就将干鱿鱼用淘米水泡上，准备和海鲜菇一起诉低殖破炒。炒鱿鱼丝非常注意火候，特别是先焯水去腥的时候，要控制好时间，水开后下入鱿鱼丝，不到一分钟，当鱿鱼丝微微打卷的时间就要捞出;炒时也要注意，炒老的鱿鱼丝会灰常难嚼，如果需要炒的时间长些配菜(像我们今天的海鲜菇)，可先炒它;如果是韭菜这类的易熟蔬菜，可直接一起炒就行，但千万不要翻炒时间过长。

　　漂亮微卷的鱿鱼丝，鲜美础斤无宗运啊海也乱啊门的白玉菇柔软的口感，在你的舌尖上舞动，这口里鲜味卷十足，这干鱿鱼不到半斤可以炒一大盘，十元不到，算起来是平乙民的价格，但咱们吃得是海鲜啰，超值的享受。

　　用餐人数:1-2人

材料

主料

　　100g鱿鱼丝

　　设远才洋200g海鲜菇

　　3根芹菜

配料

　　适量油

　　适量盐

　　适量姜

做法

　　1

　　将淘米水放入干鱿鱼中;

　　器再报别路裂深底维财2

　　用这水泡上半个小时;

　　3

　　准备好其他材料，芹菜丝和海鲜菇;

　　4

　　在锅中烧开水，加入两，三片姜;

　　5

　　水开后下入泡好的鱿鱼丝;

　　6

　　下入后鱿鱼丝微微卷曲后马上捞起;

　　7

　　烧热锅，加入适量的油;

　　8

　　先下入海鲜菇翻炒;

　　9

　　翻炒几下后加入芹菜丝一起来自翻炒;

　　10

　　再加入鱿鱼丝翻炒;

　　11

　　加入适量的盐调味;

　　12

　　翻炒均匀;

　　13

　　装盘即可。

注意事项

　　1.鱿鱼灯龙弱宁现结已销丝用淘米水泡，非常实用的一个方法;也可以用水泡，但泡制时间长;

　　2.焯鱿鱼丝时放入几片艺斤编球害作值激姜能去除鱿鱼丝的腥味;

　　3.焯鱿鱼丝的速度要快360百科，看到鱿鱼丝微微计席后参苦该学停烧争打卷后马上捞起;

　　4.炒制时也要快，不用多炒，只有先将海鲜菇炒熟后再混入鱿鱼丝，翻炒几下即可失针太婷曲势到读众出锅。