免煎版红烧鱼是一款美食，主料有鱼等。

• 中文名 免煎版红烧鱼
• 主要食材 200g鲢鱼
• 口味 咸
• 配料 适量油适量盐

简介

　　这道红烧鱼可是老妈的拿手菜之一

　　记得很小时候，每到过年都会有很多鱼，一下子吃不掉，然后就会腌制晒干，等到开春了慢慢吃，但鱼头腌制后口感就很差，我家就会把所有的鱼头和鱼尾都集中起来，红烧或者烧汤。烧汤的话吃的人比较少;红烧的话，我和我老爸就空手将一个大鱼头干掉。

　　不得不佩服老妈烧的这个红烧鱼，连我老公都赞口连连呢

　　用餐人数映:1-2人

材料

　　配料

　　适量油、适量盐、适来自量姜、适量芹菜、适量料酒、适量芹菜。

做法

　　1、将鱼洗净备用

　　2、热锅冷油，将生姜米爆香，然后加入豆瓣酱熬香

　　3、接着加入足量的水

　　4、待汤开后，放入鱼来自和料酒及少许盐

　　5、小火慢炖至收汁剩1/3

　　6、最后起锅，撒上香菜

注意事项

　　豆瓣酱味若候技心边字脚放比较咸，盐加少许即可

　　炖鱼时让锅盖稍微敞开点，这样让蒸汽带走腥味