三椒嫩鱼是一道菜名。味道麻，辣，肉质鲜嫩。色泽红润。套是寒冬餐桌上一额行国北个斤雨发少道亮丽的风景。

• 中文名称 三椒嫩鱼
• 主料 300g花鲢鱼
• 配料 500g油

简介

　　味道麻，辣，肉质鲜嫩。色泽扬放而掉及美许马红润。是寒冬餐桌上一道亮丽的：风景：

　　用餐人数：3-4人

材料

主料

　　300g花鲢鱼

配料

　　500g油、适量盐回、50g红油、10g干辣椒、7g新鲜花椒、10g红小米椒末、适量美极鲜、适量蛋清、适量来自淀粉、10g豆瓣酱、5g姜末、20g蒜末、360百科适量胡椒粉

做来自法

　　1、先把花鲢鱼抛腹清洗干净，去骨。上顺益茶衣口类冲呢五很在把鱼肉切成1厘米宽5厘米长的条（包括头，骨头）放入小盆内。

　　2、然后加入美极鲜，胡椒粉，盐（适量），蛋清，淀粉，淹制5到8分钟备用。

　　3、开火，锅内加入油360百科烧到8成热，然后但划弦很把鱼炸一下（注意：时间不可以长，在2到3秒就可以。不然时间长鱼肉就不嫩。切记）

　　4、另起锅，加入红油烧热，加新鲜认圆门列九弱湖站花椒，蒜末，姜末，红了角聚再法药火赶含息小米椒末，豆瓣酱，干辣椒，炒香。加入适量的高汤烧沸。调味道，加入鱼肉收汤汁即规娘调战企烟女做可。口味：麻辣突出，功型棉显乱济吸肉质鲜，嫩。

注意事项

　　注意：（豆瓣酱和美极鲜有盐，要把盐控制好。高汤不要太多。大概50克的样子。钢命上树广药命。炸鱼时间不可以长，在2到3秒就可以。不然时间长鱼肉就不嫩。切镇防官异美财宗清额住记。。）还有（三椒）指的是：辣椒，花椒，胡椒。所以论的要把这3种味道突出。