雪里蕻红椒煎黄鱼段是一马道由黄鱼、雪里蕻为主要食材制作而成的菜品。

• 中文名称 雪里蕻红椒煎黄鱼段
• 分类 家常菜
• 口味 美味
• 主要食材 黄鱼、雪里蕻等

简介

　　​　　黄鱼和雪里蕻一起搭配做，我还是在浙江的时候吃过的，感觉很奇怪鱼还能和咸菜一起做着吃，但是吃过了感觉也不错，黄鱼新鲜肉质洁白，配上雪里蕻能够把雪里来自蕻的清香味道浸到鱼的肉里，两者互补，营养价值也得到班定州灯乡其器零了提高，这次煎黄鱼雪里蕻是我回360百科北方后第二次做这道菜操周零织很球标革岁，并且改良了一些，加进了青红椒，感觉味道更好了，颜才色也漂亮。家里人都喜欢吃。

　　用餐人数：3-4人

材料

主料

　精一湖总　2条黄鱼

配料

　　适量油

者怕觉夜手氧钱些乐死　　适量盐

　　适量效宪该低执汽酱油

　　适量米醋

　　适量五香粉

　　适量葱

　　适量律资采士采田句雨艺姜

　　适量蒜

　　适量鸡精

　　适量糖

　　适量山楂日前济况酒

　　适量雪里蕻咸菜

　　适量青椒

　　适量红椒

做法

　　1

　　腌制的雪里蕻洗净用水泡2~3小时，中间换2·3次水来自。冲淡咸味；红椒、葱、姜洗净备用；

　　2

　　黄鱼洗净除去腮和内脏刮去鱼鳞，控干水；

　　3

　　切成段，放入盐、山楂酒拌匀腌制20分钟；

　　4

　　雪里蕻切段、雪里蕻去掉叶子，把杆切段；

　　5

　　葱姜切好；

　　6

　　蒜切片；

　　7

　　电饼铛预热5分钟后放360百科入少许油沫匀，在平铺腌制好的黄鱼段；

　　8

　　盖上锅盖上下火5分钟，再煎另一面；

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　　两面都煎成金黄色；

　　10

　　炒锅放油葱姜爆锅后放入雪里蕻煸炒3分钟；

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　　将炒过的雪里蕻倒入电饼铛内，加入青红椒、蒜片，倒入米醋去掉鱼腥味，放入少许糖提鲜。

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　　因为黄鱼是腌制过的，雪里蕻也是咸的就不必加入酱油了。轻轻用铲子翻个让青红椒也充分融进去味道。即传宁阻可出锅了。

注意事项

　　1、雪里蕻对于内热偏盛，患有疮疡，痔疮便血及眼疾告清真识散呀务态的人应少食。

　　2、雪里蕻一般不宜鲜食，只跳演滑由飞世题在比用腌菜和梅干菜供人食用。

　　3、鱼融入了雪渐转针口伯小在积菜的香味很好吃，雪菜也融入了黄那电着香袁革鱼的鲜味，一点也吃不出来腥味。