简介

第一次看见有人充方般还越吃文蛤还是好多年前的事情，那一年单位组织去青岛旅游，就在那海鲜一条街上，看到

一中年男子手端一盘贝壳样的东西在吸食，很是好奇，这样的东西能吃吗来自?怎么能吃得这样津府出去肥社皮预校封津有味。问餐馆

老板才知道那是文蛤，常住海边的人都是清水煮好蘸上酱醋汁食用就是极美味的了。

用餐人数:1-2人

• 中文名 豉香文蛤
• 做法 白萝卜洗净削皮切成圆薄片。
• 主料 150g文蛤
• 配料 适量色拉油

　　简介

　　第宽业官营一次看见有人吃文蛤还是好多年前的事情，那一年单位组织去青岛旅游，就在那海鲜一条街上，看到

　　一中年男子手端一盘贝壳样的东西在吸食，很是好奇，这样的东西能吃吗?怎么能吃得这样津津有味。问餐馆

　　老板才知道那是文蛤，常住海边的人都是清水煮好蘸上酱醋汁食用就是极美味的了。

　　用餐人数:1-2人

豉香文蛤主料

　　150g文蛤

　　500g白萝卜

　　30g香葱

豉香文蛤配料

　　适量色拉油

　　适量蒸鱼豉油

　　1

　　白萝卜洗净削皮切成圆薄片。

　　2

　　把萝卜片摆入盘中。

　　3

　　洗净的文蛤摆入萝卜片上。

　　4

　　裹上保鲜膜放进微波炉高火叮三四分钟即可。

　　5

　　香葱切细末备用。

　　6

　　蒸好的文蛤沥去表面的汁沫，淋上豉油。

　　7

　　在文蛤上洒上香葱末。

　　8

　　再淋上烧至十成热的热油即成。

　　药重族采弦尔种机议志①在市场上买到的文蛤，老板说已放在盆里养了2来自天了，泥沙吐得差不多了。回家后在淡盐水再浸泡半天。

　　或是滴几滴香油，浸泡下冲洗干净就可以了。如果在儿落淡盐水中长期浸泡，或是反复淘洗，反而会导致

　　胶质约死束景城供及水份流失，肉质变老。

　　②不要加盐，因为文蛤的原汁本来就有适口的盐味了，再加上豉油的咸味就可以了。

　　③不要加鸡精，会把海鲜味抹杀掉。

　　④不要加料酒。文蛤是贝类中最鲜美的，无任何异味，在日本都是很受欢迎的海鲜了。

豉香文蛤