蒜香豆瓣鲶鱼是一道以野生鲶鱼为主料的美食。

• 中文名称 蒜香豆瓣鲶鱼
• 主要食材 野生鲶鱼
• 用餐人数 3-4人
• 特点 味道鲜美、口感滑嫩、浓香诱人

简介

　　小来自时候，最喜欢妈妈烧的鱼，不仅仅是老人家精心做成，还因为，所选用的鱼，都是老爸自己钓的野生鱼。

蒜香豆瓣鲶鱼

　　鲶鱼入冬后不在捕食，潜伏在深水区或洞穴里过冬，如果没有什么东西去附又高让边侵动，它一般不游动。360百科春天开始活动、觅食，并感市且食量还挺大的。呵呵，不是它贪食，怎么会撞上我老爸的钓钩呢~~~

　　鲶鱼，又称作胡子鲢、黏鱼、塘虱鱼，生仔鱼。此鱼的显著特征是市审提缩古高挥认周身无鳞，身体表面多黏液，头扁口阔，上下颌有四根胡须。鲇鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养，而且肉质细嫩、美味浓郁、刺少、开胃、易消化，特别适合帝钱牛夫应践马关的讲五老人和儿童。

　　蒜香豆瓣鲶鱼，味道鲜美、口感滑嫩、浓香诱人、微辣适口~~~

　　用餐人数:3-4人

材料

主料

　　420g野生鲶鱼

配料

　　1勺食油

　　适量盐

　　1勺生抽

　　2勺郫县豆瓣酱

　　适量老抽

　　1勺料酒

　　适量洋葱

　　适量要团扩村区生姜

　　适量蒜苗

做法

　　1

　　准以福效太均田属液定响备好鲜活野鲶鱼。

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　　鲶鱼富河沉油指际收拾干净，切厚片备用。

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　　准备好蒜苗、生姜、洋葱;分别洗净、切好备员评记程儿用。

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　　准备好调味料。

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　　锅中油热，爆姜片。

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　　倒入鲶鱼块，来自略煎一下。

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　360百科　煎至鱼肉发白，盛起备用。

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　　锅中余油，倒入洋葱、蒜片炒出香味。

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　　加入郫县豆瓣酱。

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　　炒出红油。

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　　倒入煎好的鲶鱼。

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　　孙刑套代烹入料酒。

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　　加入老抽;晃动炒锅，颠匀。

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　　加入适量冷水，焖煮5分钟。

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　　准备好淀粉，用适量冷水拌权展边照影杂微候安烈做匀备用。

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　　蒜苗粒倒入锅中。

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　　淋入生抽。

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　　兑入淀粉汁，勾薄芡。

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　　晃动炒锅，鲶鱼块均匀裹上汤汁即可盛入盘中。

领么措担专包愿过唱虽久注意事项

　　1、鲶鱼肉质细嫩，无需煎太久。

　　2、口味随个人喜好，也可以用自己喜欢的受审屋挥烟请概调味料烹调。

　　3、兑入淀粉汁，不要马上翻动，稍稍煮片刻，让淀粉汁更好的糊化，裹上菜品。

　　4、否钢法鲶鱼为发物、痼疾、疮疡患者慎食。

　　5、鲶鱼的卵有毒，误食会导致呕吐、腹痛、腹泻、呼吸困难，情况严重的会造成瘫痪。