羊排焖饭是一种饭，也许别的人都会把这个叫做，其实这个确实是和新疆的手抓饭有些类似，只不过在做的时候我突然感觉和"豆角焖面"差不多。

• 中文名 羊排焖饭
• 配    料 适量油
• 别    名 "手抓饭"
• 主    料 500g羊排

做法一

材介军技失吗料

　　适量盐

　　适量胡萝卜

　　适量大米

　　适量良姜

　　适量孜然

　　适量芝麻

　　适量干辣椒

　　适量山楂干

　　适量花椒

　　适量麻椒

　　适量生抽

　　适量蚝油

做法

　　1

　　大米洗净，浸泡20分钟后捞出沥干

　　2

　　将干辣椒、花椒来自、麻椒、孜然、良姜、山楂干装入料包袋。

　　3

　　胡萝卜洗净切成1cm见方的丁

　　4

　　姜切末，小米椒切坚远绍零孙例段

　　5

　　锅内倒入油，班车否线单操加入姜末，小火炒香。

　　6

　　加入羊排小火翻炒360百科，翻炒至表面金黄。

　　7

　　淋入生抽和蚝油，翻炒均匀，使羊排均上色，放入小量米椒和胡萝卜丁，翻炒3-4分钟。

六果需居求场差效常剂　　8

　　加入1l水，放入调料包，大火烧开，转中火炖30分钟。

　　9

　　挑出调料包，将炖好的羊排连汤倒在电饭锅里。

　　10

　　将大米铺在羊排上，注意不要让汤没过大米，多余的汤倒出来。

　　11

　　按下银哥脚季赵煮饭键，煮好后再焖4-5分钟

　　12

　　用勺子将饭和羊排搅拌均匀。

注意事项

　　注意不要让汤没裂过大米，多余的汤倒出来。

　　要是喜欢绵软一点的米饭，可以在步骤15的时候多留一些汤汁。

　　不喜欢吃辣的，可以不放小米椒

做法二

材料

　　羊排300克、大米350克、洋葱半个、姜一块、土豆、胡萝卜各一个、油、料酒、盐、生抽、老抽、清水

做法

　　1、羊排洗干净，剁成4cm左右的段，姜切粗丝、洋葱切大丁。

　　2、胡萝卜、土豆洗干净后分别切丁。

　　3、大米洗干净后沥水备用。

　　4、锅热油，小火爆香洋葱和姜丝。

　　5、放入羊排后改大火翻炒至羊排变色，烹少许料酒。

　　6、然后放入土豆丁和胡萝卜丁一同翻炒。

　　7、再放入大米不停翻炒均匀。

　　8、放适量盐、生抽、老抽调味，并翻炒均匀。

　　9、将炒好的所有材料移至铸铁锅，加清水跟材料平齐，大火烧开后改小火焖四十分钟左右，有锅巴。

　　10、盛出来之前用木铲先在锅子里拌匀一下。

小贴士

　　没有铸铁锅，直接用铁锅或电饭锅都可以，不过用电饭锅的话，水得少加一点。