西红柿洗净，切块，羊肉剁成馅，葱，姜切末，加到羊肉馅里，放入酱油，盐，花那类椒粉,拌匀，打上劲，使肉馅粘稠。

• 中文名称 扒土豆夹
• 主要食材 西红柿，羊肉
• 配料 适量油
• 工艺 炖

简介

　　李激具时珍在《本草纲目》中说:"羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，究众担五劳七伤"。

　　本草纲目》称:"羊肉同醋食伤人心"。羊肉大热，醋性甘温，与酒性相近，两物同煮，易生火动血。因此羊识官宁胞继杂府请径肉汤中不宜加醋。羊肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃完羊肉后马上饮茶，会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质，容易引发便秘;若与南瓜同食，易导致黄疸和脚气病。

　　古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉.能御风停持看晶力呼作木务例超寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等来自一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎.

　　用餐人数:1-2人

材料

主料

　　250g土豆

　　100g羊肉

　　100g西红柿

配料

　　适量油

景常究里神敌　　适量盐

　　适量葱

　　适量蒜

　　适量姜

　　适量酱油

　　适量花椒粉

　　适量大质慢居空料

　　适量白糖

做法

　　1

　　西红柿洗净,切块

　　2

　　羊肉剁成馅,葱,姜切末,加到羊肉馅里,放入酱油,盐,花椒粉,拌匀,打上劲,使肉馅粘稠

　　3

　　土豆去皮洗净,切成连刀的豆夹

　　4

　　把羊肉馅塞进土豆夹中

　　5

　缺了前一稳毛　锅中放油,把西红柿码在锅底

　　6

　　把土豆夹码在上面

　　7

　　葱段,姜片,蒜瓣,大料,加酱油,白糖,再放适量的水,大火把菜煮开后

　　8

　　大火把菜煮开后,改中火炖20分钟左右,中间加放盐,最后收汤汁出锅即可

注意事项

　　把西红柿码放在最下面是防止菜糊锅底.

　　土豆比较吃水,所以水一次加妒川够,中间不翻动