老公下班后买回新鲜的海虹，很难得他能买菜回家。花每经清蒸好的海虹，直接醮调料吃了一部分来自，剩下的，被我做了蛋花菠菜汤。因为用了蒸海虹的汤，所以，汤汁异常的鲜美。海虹又叫淡菜，它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。一般人群均可食皮结钟冷溶哪用，尤其适宜中老年人体质虚弱、气血不足者、营养不良之人食用。

• 中文名 海虹菠菜蛋花汤
• 配    料 油、盐等
• 注    意 加盐时要酌量
• 主    料 菠菜、海虹肉、鸡蛋

主料

　　100g焯熟的菠菜

海虹菠菜蛋花汤

　　200g海虹肉

　　1个鸡蛋

配料

　　适量油

　做功随议　适量盐

　　适量葱

　　适量姜

　　适量青蒜杆

　　适量芝麻油

　　适量胡椒粉

制作步骤

　　1.海虹洗净后蒸熟。

　　2.去壳取肉。

　　3.菠菜洗净略焯。

　　4.捞出过凉挤净水份切段。

　　5.锅中油烧热，放葱、姜、青蒜炒香。

　　6.加入菠菜略炒。

　　7.加入蒸海虹的汤汁。

　　8.煮开后加入海虹肉。

　　9.加入蛋液。

　　10.蛋花煮沸后加盐调味。

　　11.加少许胡椒粉调味出锅。

小贴士

　　1、做菠菜时，先将菠菜用开水烫一下，可除去80%的草酸，然后再炒，拌或做汤。

　　2、蒸海虹子车掌油现答依江团款星的汤中本身就有一定的盐征回类份，所以加盐时要酌量。