莲藕原产于印度，很早便传入我国，在南北朝时代，莲藕的种植就已相当普来自遍了。莲藕微甜而脆，可生食也360百科可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。用莲藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍，在清咸丰年间，代新作常音场济就被钦定为御膳贡品了。

• 中文名称 白菜莲藕水饺
• 口味 咸
• 主要食材 250g猪肉，50g白菜
• 配料 适量葱适量盐适量姜

主料

　　250g猪肉

　　50g白菜

　　50g莲藕

　　50g紫薯

　　500g面粉

配料

　　适量葱

　来自　适量盐

　　适量姜

　　1勺花椒面

　　2勺酱油

制作步骤

　　1.用刀将肉剁成肉馅，加入葱姜末、酱油、盐、花椒面、搅拌均匀。

　　2.白菜洗净剁碎。

　　3.莲藕洗净去皮剁碎。

　　4.剁好的原料放到一个大盆中，等要包的时候再与肉馅搅拌均匀。

　　5.紫薯洗净、去皮、切片，放入蒸锅中蒸熟。

　　6.蒸熟的紫薯晾凉后捣成泥加入面粉中和成紫面团，面粉加水和成白面团，两种面团和好后盖上湿布醒一会。

　　7.热腾腾的饺子出锅啰!

小贴士

　　水烧开后放进适量的盐，待盐溶解后，把饺子下信长买字到锅里，再盖上锅盖，不用翻动，不用点凉水，直到煮熟。这样煮出的饺子，不否河空广婷点式粘皮，不沾锅，剩在锅中的饺子也不会发生粘连。