丝瓜来自味甘、性凉，入肝、胃经，有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉、下乳汁、调理月经不顺等功效，丝瓜络味甘、性平，通行十二经，可通络活络，清热化结材蛋盾食宽源血个痰，金针菇中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，在日本等许多国家被誉为"益智菇"和"增智菇"。

• 中文名称 丝瓜鸡蛋金针菇汤
• 主要原料 丝瓜金针菇，鸡蛋
• 是否含防腐剂 否
• 主要食用功效 暑凉血、解毒通便deng

简介

　　鸡蛋就不用介绍了吧，鸡蛋中含有大量的维生素堡己坑和矿物质及有高生物价值的蛋白质。这道清淡的汤更适合小朋友喝，现在好多小朋友都缺锌呢!

主料

　　400g丝瓜

　　100g金针菇

　　3个鸡蛋

配料

　　适量油

　　适量盐

　　适量胡椒

制作步骤

　　1.将猪油在锅捆雄和内炸出油香

　　2.加入丝瓜进行翻炒

　　3.同时准讲狼删备三个鸡蛋打匀

　　4.丝瓜变色后加入清导倍水

　　5.再次水开后，将去婚充锅铲顺时针旋转，逆时间倒入蛋液即可加盐和胡椒盛盘享用啦

小贴士

　　关键步骤就是最后一步，将锅铲顺时针套全员枣旋转，逆时间倒入蛋液这样出来的蛋液象丝绸一永协样漂浮在汤面，而不来自会形成一坨一坨的蛋奔乌企嘱块的情况。

　　丝瓜不宜吃得太咸，所以一定要少盐。