黄瓜丝炒鸡蛋是由黄瓜等为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。

• 中文名称 黄瓜丝炒鸡蛋
• 主要食材 黄瓜，鸡蛋
• 分类 家常菜
• 口味 咸鲜味
• 用餐人数 1-2人

所需食材

主料

　　2根黄瓜

　　2个鸡蛋

配料

　　适量油

　　适量盐

　　1根香葱

　　少许洋葱

　　适量生抽

　　脱孔圆话2滴香油

制作方法

　　1黄瓜切丝，洋葱香葱切粒，鸡蛋打撒

　　2热锅里爆香香葱粒

　　3放入鸡蛋炒散后盛起

首席品害井和距云　　4锅内重新放油，爆香洋葱鲁再再做操粒

　　5放入黄瓜丝翻牛战知胞等炒

　　6放食盐调味

　　7加一点生抽

　　8翻炒均匀后放入炒好的鸡蛋

　　9翻炒均匀后滴上一两滴香油出锅

　　小贴士

　　用爆香的香葱油炒鸡蛋，味道里含有香葱油的滋味，是鸡蛋吃起来会更香。

食用须知

　　1、抗肿瘤:黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存来自期作用。

　　2、抗衰老:黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。

　　3、神防酒精:中毒黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。