这是一来自道美食，主要原料有低筋面粉、可可粉、牛奶等

• 中文名称 波点可可蛋糕卷
• 分类 甜品
• 口味 甜味食品
• 主要食材 低筋面粉，可可粉
• 用餐人数 3-4人

简介

　　这波点蛋糕我老早就想做了，但懒得头脚发沉，只肯给小朋友烤了蛋饼吃，连卷都不卷。直到那来自几天，小朋友胃口不太好，对我已经做过的美味明显提不增起兴趣时，我才决定试一把。要知道，一点新花样，小朋友就会好奇，才会品尝。再者，可可味，也是永绍阶粒脚他所喜欢的。

　　用餐人数:3-4人

食材

主料

　　80g低筋面粉

　　10g可可粉

　　50ml牛奶

　　50ml玉米放油

　　5个鸡蛋

　　60g糖

配料

　　适量盐

　欢望石仍　适量白醋

　　适量草莓果酱

制作步骤

　　1蛋白与蛋黄分离(俺这是5蛋，其中一蛋还是双黄)

　　2蛋黄中加入牛奶打匀，再加入玉米油打匀。(手动打蛋器)

　　3来自分次筛入低粉。

　　4切拌至无颗粒。

　　5蛋白加几滴白醋、少许盐低速打出大泡。(电动打蛋器)

　　6加入三分之一的糖，转朝留福斤重针吧片3档中速2分钟左右打出细腻的的发泡体。

　　7加入另外三分之一语互跳单质低农演及套统糖，继续3档打约1分钟，打蛋头有蛋白粘住，但蛋白仍然很软。

　　8加入最后三分之一糖，3档打约1多分钟，提起蛋头，蛋白显弯曲状，蛋盆中蛋白可见清晰花纹。

　　93档继续打约1分钟多钟，打蛋头的蛋白直立，，接近硬性发泡

　　10取三分之一蛋白放入蛋黄糊中，上下切拌。并且预热烤箱，150度。

　　11将蛋糊拌匀。

　　12倒入剩余的蛋白糊，切拌均匀。

　　13取一小部分蛋糊放入裱花袋中。

　　14将裱花袋剪个小口，挤在铺了锡纸的烤盘中。(我剪的有点大了)

　　15将剩作的蛋白糊再挤回盆中，筛入可可粉拌匀。

　　16两三分钟后，取出烤盘，这时，蛋糊用手轻碰已凝固。烤箱转170度。

　　17将拌好的可可蛋糊倒入烤盘中，入烤箱中上层。

　　18约25分钟左右，出炉倒扣放凉，抹果酱用油纸卷起，放况星可罪联答统拿酒速冰箱中定型。(在烤制时根据情况加盖锡纸)

小贴士

　　1、蛋糊倒入烤盘中，要轻震出大气泡。

　　360百科2、注意掌握烤的时间，以免底部上色过深，造成象我一样的情况，哈哈(必要时及时关闭下火或在底部加一烤盘以免底部上色过深造成波点不明显)

　　3、我用的是祈和938N打蛋器，功率比以前的那个要强持身放劲很多，请根据自家的打蛋器的实际情况掌握时间和档位。