围棋慕斯蛋糕是由面粉为主来自要食材做成的一道美食，属于甜品。

• 中文名称 围棋慕斯蛋糕
• 口味 甜
• 主要食材 榴莲，芒果，鸡蛋
• 配料 色拉油、牛奶

食材

主料

　　25受收角回祖0g榴莲

围棋慕斯蛋糕

　　200g芒果

　　6只鸡蛋

配来自料

　　65g牛奶

　　65g色拉油

　　80g砂糖

　　适量柠檬

　　70g低筋面粉

　　30g可可粉

　　适量牛奶巧克力

　　适360百科量黑巧克力

　　100g糖粉

　　900g淡奶油

　　13许服继普0g牛奶(淡奶油中)

侵台迅械米核职根制作步骤

　　1锅中加入牛奶 色拉油及10克砂糖混合至糖融化。

　　2低筋面粉与可必步当可粉过筛备用

　　3把过氢带济道煤筛的粉倒入牛奶混合物中搅拌均匀

　　4加入蛋黄，每次搅拌完一个再加。

　　5蛋白加入少量的柠檬汁，砂钟致稳众离早化践糖分三次加入蛋白中打发至硬性发泡(拉起来发泡能竖起来尖角即可)

　　6境研表需把三分之一的蛋白与蛋黄糊混合

　　7再倒回三分之二的蛋白中混合成蛋糕糊

　　8倒入8寸的模具中，165度烤60分钟。出炉倒扣冷却。

　　9将蛋糕表面切平，再把蛋糕平切二层，再分成直径一样大的一环环蛋糕圈。

　　10把冷开水泡软的吉列丁片分石赶括牛效校落甲者越放在牛奶中，隔着热水至吉列丁片融化。

　　11榴莲肉打碎。

　　12把打碎的榴莲倒在融化的牛奶吉列丁片均匀

　　13500克淡奶油加入50克糖粉

修几　　14打发至6成发带有流动性即可

　　15把榴莲等混合物倒在打6成发的淡奶油中，再加少量的柠檬汁及朗姆酒杂持混合成榴莲慕斯馅。

　　16把榴莲慕斯馅装进裱花写田商创屋抗述不易根为袋中

　　17芒果切粒

　　18打碎

　　19加在融化的牛奶吉列丁片中均匀

　　2040克糖粉加在400克淡奶油打发6成发，再把芒果吉列丁片加入打6成发的淡奶油中

　　21在模具底上放一层蛋糕体，再倒入榴莲慕斯馅把蛋糕体全覆盖着，放入冰箱冷藏20分钟表面结硬皮，再倒入芒果慕斯馅，冷藏4小端步祖推留批才穿绝一音时以后或一夜。

　　22用小春刀沿着蛋糕周边画一刀再脱模，聚敌易府用竹签画出围棋盘。

　　23再用融化用台与音被属此立出免通的巧克力沿着已画出的棋盘

　　24牛奶及黑巧克力融化做半圆的巧克力作黑白棋

　　25把黑白巧克国当棋摆在棋盘上，看看这盘的局势，谁输谁赢?

小贴士

苏更　　1 黑白棋是用巧克力融化再装进小杯做成的。

　　来自2 慕斯蛋糕必须冷划粉不料时讨晶笔对缺优藏足够时间才行。