番茄虾头汤是一道以虾头、蕃茄为主要食材制作的菜品。

• 中文名 番茄虾头汤
• 主要食材 虾头
• 口味 酸甜
• 工艺 煮

简介

　　美味的汤品只需花一点点的心思，就能化腐朽为神奇，这款汤就是。剥过虾仁的虾头，怎么处理，很多人都扔掉了，其实它是最好的煮汤食材，虾头中含有大量的虾膏煮出来鲜美无比。

　　用餐人数:1-2人

食材

主料

　　50g虾头

　　来自150g番茄

配料

　　适量油

　　适量盐

　　适量鸡粉

　　适量香油

制作步骤

　　1番茄在顶部打十字花刀

　　2把十字花刀那面冲下，放入沸水中煮起皮

　　3剥掉番茄皮，去蒂头，将番茄剁碎碎

　　4海虾剪点剑和须，头身分离

　　5热锅冷油放入虾头炒红

　　6放入番茄炒红

　　7加入清水煮滚，加盐，来自鸡粉，香油调味即可

没题济小贴士

　　番茄去皮，口感和成品都会更好些