"虽然炎炎的夏日已过，可是偶尔还有几天的秋老虎发威。在热意四射的那几天，开一瓶冰啤酒，再加上一盘酱爆花蛤真是绝配外肉呀。"

• 中文名称 酱爆花蛤
• 主要原料 花蛤适量
• 是否含防腐剂 否
• 主要营养成分 蛋白质，不饱和脂肪酸
• 主要食用功效 降低血清胆固醇，滋阴明目、软坚、化痰

营养成分

　　花蛤肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理; 脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化半宽规鸡形参吸收，还有各种维生素和药来自用成分。含钙、镁、铁、锌360百科等多种人体必需的微量元素，可作为人类的营养、绿组育说色食品，深受消费者的青睐。 蛤肉晚入罗以及贝类软体动物中，含保抗家克肉一种具有降低血清永胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下房降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用蛤肉和并集评洋翻穿伟绍套器贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。 中医认为，蛤肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效，有的贝类还有益精润脏的作用。所有人都可以吃。高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合。

　　温馨深时电按非至节提示:花蛤等贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多声并多晶侵帮易告放盐，以免鲜味反失，贝展里向地轮引划类应经吐沙、熟透后食用。花蛤等贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃。

亮云预备料

主料

　　花蛤适量

辅料

　　姜适量

　　韩式辣椒 适量

　　干辣椒适量

　　大葱适量

　　香葱适量

调料

　　蚝油适量

　　料酒适量

　　盐适量

详细步骤

　　1、材料:花蛤，调味:韩式辣椒、大葱、干辣椒、姜、盐、来自料酒、蚝油、香葱

共3张

360百科酱爆花蛤

　　2、花蛤洗净，浸泡在淡盐水里吐净沙泥。

　　3、大葱、姜、青红辣椒斜切片，干辣椒切段备用。

　　4、花蛤入沸水锅中氽烫至壳开，捞出沥干水。

　　5、锅置火上油烧热，放入葱姜、辣椒段爆香。

　　6、将沥尽水分的花蛤放入锅内，烹入料酒。

　　7、加入韩式辣酱、蚝油，大火翻炒均匀。

　　8、爆炒至汤汁收干、撒入香葱段即可。